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洛阳牡丹饼是用牡丹做的吗?牡丹饼是怎么做成的

我们都知道牡丹花瓣可以吃的,明朝就有吧牡丹花瓣可以用油炸做小吃的传统。那么牡丹花还可以做成什么美食?我们今天就来聊一聊牡丹饼,看看牡丹饼是用牡丹做的吗? 牡丹饼 不少美吃过牡…

我们都知道牡丹花瓣可以吃的,明朝就有吧牡丹花瓣可以用油炸做小吃的传统。那么牡丹花还可以做成什么美食?我们今天就来聊一聊牡丹饼,看看牡丹饼是用牡丹做的吗?

洛阳牡丹饼是用牡丹做的吗?牡丹饼是怎么做成的插图

牡丹饼

不少美吃过牡丹饼的人都会觉得,牡丹花做的饼就是牡丹饼,那么洛阳必吃美食是牡丹做的吗?

牡丹饼是洛阳有名的一种糕点,除了洛阳牡丹,还有洛阳牡丹饼。传说就是用牡丹花作为原料的。牡丹饼又被称为“百花糕”、“牡丹糕”。种类有菏泽牡丹饼,洛阳牡丹饼。

牡丹饼的做法是以豆类粉为主料, 和米捣碎,蒸制成糕,再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等,馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。

牡丹饼是一种香甜素饼,口感酥松绵软,营养价值很高,而且还具有促进人体代谢,降低胆固醇及防止细胞老化功能,是老少皆宜的糕点甜品。经过代代相传和改进,牡丹饼的制作原料也大大丰富,造型更加多样,营养价值也大为提升。

洛阳牡丹饼是用牡丹做的吗?牡丹饼是怎么做成的插图(1)

牡丹饼又分为白皮牡丹饼和暗粉红色牡丹饼,不管哪种牡丹饼,表面都印着牡丹花图样,牡丹寓意美好富贵吉祥的祝福,为世人所喜爱。

牡丹饼还被传入了日本,大小如小孩拳头,日本人如今常拿牡丹饼作为茶点以供家人或宾客享用。由此可见洛阳牡丹饼的美味程度真的是名副其实。

洛阳牡丹饼是用牡丹做的吗?牡丹饼是怎么做成的插图(2)

牡丹饼的传说

说到洛阳牡丹饼,其实还有武则天有一定关系。我们一起看看牡丹饼的趣味传说吧。

据说是有一年牡丹盛开的季节,武则天带着宫女在花园里赏花,看着争奇斗艳的花儿,突发奇想,命令宫女采下大量的各色花朵,回宫按她的设计,和米捣碎,蒸制成糕,命名为“百花糕”,并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐给大臣们。真因为这个原因,牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。

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